5.2 EL USO DEL AGUA
Los musulmanes dieron un gran impulso a la agricultura
y cultivaban en las alquerías o huertas, hortalizas, frutas,
algodón, azafrán, plantas aromáticas, morera y
lino. Introdujeron en Europa el arroz, la caña de azúcar
y el naranjo.
La ganadería y su desarrollo estaba condicionada
por la existencia de agua para los animales. Así se desarrollaron
en Andalucía distintos tipos de ganadería dependiendo
de las disposiciones de pastos y de agua. Los tartessos e íberos
criaron sobre todo bueyes y caballos. Posteriormente con los romanos
adquirió una gran importancia también la ganadería
ovina, sobre todo por el uso de la lana.
La utilización de agua para la población,
para los cultivos y la ganadería aumentó la necesidad
de agua y de disponer de ella de forma continua. (Sigue...)