5.2 EL USO DEL AGUA

Los musulmanes dieron un gran impulso a la agricultura y cultivaban en las alquerías o huertas, hortalizas, frutas, algodón, azafrán, plantas aromáticas, morera y lino. Introdujeron en Europa el arroz, la caña de azúcar y el naranjo.
La ganadería y su desarrollo estaba condicionada por la existencia de agua para los animales. Así se desarrollaron en Andalucía distintos tipos de ganadería dependiendo de las disposiciones de pastos y de agua. Los tartessos e íberos criaron sobre todo bueyes y caballos. Posteriormente con los romanos adquirió una gran importancia también la ganadería ovina, sobre todo por el uso de la lana.
La utilización de agua para la población, para los cultivos y la ganadería aumentó la necesidad de agua y de disponer de ella de forma continua. (Sigue...)