Dada la gran variedad de la flora andaluza, no es de extrañar que en muchos de nuestros parques naturales encontremos un árbol al que todos hemos visto en alguna ocasión, pero del que quizás desconozcamos muchas cosas; se trata del olivo.

Es un árbol de origen dudoso que se implantó en el Mediterráneo coincidiendo con el dominio romano, aunque fueron los árabes los que impulsaron su cultivo en Andalucía, convirtiendo a España en el primer país productor de aceite de oliva a nivel mundial.

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