Orientaciones

ORIENTACIONES METODOLÓGICAS

Actividad 2. Métodos de separación de mezclas heterogéneas: filtración y decantación (1 sesión)

En esta actividad se presenta a los alumnos dos métodos de separación de mezclas heterogéneas: filtración y decantación.

El método de filtración es el más familiar para ellos y se puede relacionar con varios procesos que realizan en sus hogares como “colar” un zumo, “escurrir” la pasta, etc. Conviene dejar claro a los alumnos que, aunque el fundamento general sea el mismo, los métodos de tamizado o criba y el de filtrado son diferentes. El tamizado se utiliza para separar componentes sólidos de diferentes tamaños mientras que en la filtración interviene un componente líquido y uno sólido que habitualmente está en suspensión.

A continuación se presenta el método de decantación, en el que se debe remarcar que sirve para separar líquidos no mezclables, donde nos aprovechamos de la diferente densidad de cada uno de ellos. Además del experimento que realizarán con aceite y agua, se puede hacer referencia a la decantación en el proceso de fabricación del vino donde, mediante este método se separan los diferentes mostos y vinos.

A continuación los alumnos deben realizar dos experimentos sencillos donde utilicen ambos métodos.

En el proceso de filtración deben separar arena y agua mediante un papel de filtro y en el de decantación aceite y agua. Se recomienda que aunque ambos experimentos son sencillos se realicen en el laboratorio del colegio para que los alumnos/as se vayan familiarizando con los distintos instrumentos y adquieran los hábitos propios de trabajo en los laboratorios.

Durante los dos experimentos deben documentar el proceso mediante vídeos y notas. En la actividad final, una de las partes consistirá en proyectar los vídeos del experimento e irlos comentando de acuerdo a las notas que han tomado. Es importante hacer hincapié en que en el laboratorio deben documentar todos los procesos para que ningún detalle se les pase por alto.

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Orientaciones

ORIENTACIONES METODOLÓGICAS

Actividad 3. Métodos de separación de mezclas homogéneas: la evaporación y la destilación (1 sesión)

El propósito de esta tercera actividad es que los alumnos y alumnas conozcan el método de separación de mezclas homogéneas por evaporación y destilación.
Para ello se les presentará una animación a la que pueden acceder en: http://portal.perueduca.edu.pe/modulos/m_soluciones/laboratorio_hidratantes2.swf

El método de separación de mezclas homogéneas por evaporación consiste en “aprovechar” una característica de los líquidos: al calentarlos a cierta temperatura entran en ebullición y se convierten en vapor. Cuando aumenta la temperatura de una mezcla de un líquido y un sólido (en la animación se trata de agua y azúcar), el agua se evapora y el sólido queda en el recipiente. De este modo se separan los componentes de la mezcla. Este método de separación mediante la evaporación del componente líquido de una mezcla permite obtener los sólidos.

Es conveniente recurrir a situaciones cotidianas en las cuales el alumnado pueda identificar la ocurrencia de estos procesos (que habitualmente pasan inadvertidos), como en el caso del consumo durante varios días seguidos de una sopa o un potaje. Por experiencia propia podrán referir que dicho alimento se vuelve cada vez más sabroso y salado. Esto se debe a que mediante los sucesivos calentamientos, aumenta la concentración de la preparación.

Es importante solicitar que anticipen qué resultado obtendrían si la sopa se calentara y evaporara indefinidamente, de modo que lleguen a la conclusión que finalmente obtendrían los cristales de soluto (tal como observaron en la animación).

Para evitar que se instale la idea de que sólo existe evaporación en ebullición, se les sugiere realizar una sencilla experiencia dejando un vaso lleno de agua a temperatura ambiente durante varios días e ir registrando con una marca el nivel del líquido, para poner en evidencia el descenso del mismo.

La explicación es que la ebullición es un fenómeno que le ocurre a toda la masa de agua a la que se le suministra calor y se produce cerca de los 100 ºC. La ebullición aumenta la velocidad de evaporación por eso el proceso se acelera al calentar el líquido.

La evaporación en cambio ocurre en la superficie del líquido y puede suceder a temperatura ambiente. La velocidad del cambio de estado depende del tamaño de la superficie de evaporación. A mayor superficie, mayor velocidad de evaporación.

Para comprobar esta relación velocidad/superficie de evaporación se les sugiere la puesta en marcha de otra sencilla experiencia: se coloca la misma cantidad de agua en dos recipientes diferentes, uno de boca angosta y otro de boca más ancha. Se debe marcar en ambos el nivel del agua y controlar diariamente los cambios que ocurren en ambos recipientes. En la segunda parte de la actividad se presenta al alumnado el método de separación por destilación simple. El objetivo es que comprendan que existen formas de separar mezclas homogéneas recuperando todos sus componentes originales.
El método de destilación se utiliza para separar el componente líquido del componente sólido de una mezcla (por ejemplo de agua y sal). También se emplea para separar una solución de dos líquidos que hierven a distintas temperaturas, como el agua y el alcohol.
 
Finalmente, y de manera esquemática se presentan al alumnado otros métodos de separación de mezclas que el docente puede complementar por ejemplo con el de centrifugación  y la cromatografía.

El de centrifugación puede relacionarlo con el diferente movimiento de objetos al tomar un coche una curva o las sensaciones en una atracción de feria y mencionar que se emplea en el análisis de aguas.

La cromatografía debe abordarse de manera muy genérica, haciendo referencia a que se basa en las distintas velocidades con que son arrastrados por un disolvente los distintos componentes de la mezcla. Se puede relacionar con el análisis de alimentos o pruebas de falsificación de la policía.

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Orientaciones

Orientaciones metodológicas

Actividad 4. Diseño y elaboración de un relato explicativo sobre el procedimiento de destilación simple (1 sesión)

En esta actividad de cierre y evaluación los alumnos y alumnas deben elaborar un relato acerca del proceso de destilación y luego realizar la locución de un vídeo disponible “on-line” que carece de sonido.

Para ello, deberán reunirse en grupos y elaborar el relato mencionado, en el cual deben explicitar a medida que se muestra en las imágenes:

• qué materiales son necesarios para realizar el experimento,
• cómo se arma el destilador,
• en qué se basa este procedimiento,
• cuáles son los pasos
• y qué es lo que se obtiene al finalizar la experiencia.

Finalmente en el aula, cada grupo expone el vídeo locutado juntos a los vídeos que realizaron en los experimentos de filtración y decantación.

Los demás grupos completan una hoja de coevaluación.

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Orientaciones

SOLUCIONARIO

Actividad 1. Tipos de mezclas

Ejercicio de identificación de mezclas homogéneas,  heterogéneas y sustancias puras:

• Jamón con tomate (heterogénea)
• Café con leche (homogénea)
• Oro (sustancia pura)
• Granito (heterogénea)
• Agua (sustancia pura)
• Refresco de cola (homogénea)
• Azúcar (sustancia pura)
• Ensalada (heterogénea)
• Vino (homogénea)

Ejercicio de alimentos consumidos durante un día.

La actividad es de respuesta abierta y la tabla a elaborar depende de la variedad de comidas y bebidas que los alumnos y alumnas incluyan. Se presenta la solución del ejemplo:

Comida	Tipo de mezcla	Número de fases
Cacao con leche	Mezcla homogénea	1
Galletas dulces	Mezcla homogénea	1
Agua	Sustancia pura	1
Ensalada	Mezcla heterogénea	4
Macarrones	Mezcla heterogénea	4
Bistec con patatas	Mezcla heterogénea	3
Leche merengada	Mezcla homogénea	1

Ejercicio sobre tipos de mezclas y fases:

Comida	Tipo de mezcla	Número de fases
Cacao con leche	Mezcla homogénea	1
Galletas dulces	Mezcla homogénea	1
Agua	Sustancia pura	1
Ensalada	Mezcla heterogénea	4
Macarrones	Mezcla heterogénea	4
Bistec con patatas	Mezcla heterogénea	3
Leche merengada	Mezcla homogénea	1

Actividad 2. Métodos de separación de mezclas heterogéneas: decantación y filtración (1 sesión)

Actividad de verdadero o falso sobre los experimentos de decantación y filtración:

• El aceite y el agua lo hemos separado por el método de filtración (F)
• El primer componente que hemos extraído en la mezcla de aceite y agua es el agua (V)
• En una mezcla de arroz y agua, el mejor método para separarlos sería la decantación (F)
• Por el método de decantación sólo se pueden separar sólidos (F)

Actividad 3. Métodos de separación de mezclas homogéneas: evaporación y  destilación (1 sesión)

En la actividad sugerida para comprobar que la evaporación ocurre también a temperatura ambiente y no sólo cuando hay ebullición, debe verificarse que a medida que transcurren los días el nivel del líquido desciende respecto de las marcas previas.

En cuanto a la actividad sugerida para relacionar la velocidad de evaporación del agua respecto de la superficie de exposición, debe verificarse que el líquido contenido en el recipiente de boca ancha se evapora más rápidamente que el líquido que se encuentra en el recipiente de boca angosta.

En el proceso de destilación el agua se calienta a ebullición para acelerar el cambio de estado. El vapor asciende por el balón y a través de la salida lateral llega hasta el tubo refrigerante. Circula por dentro de dicho tubo por cuyo exterior se hace circular agua fría. Debido a esta diferencia de temperaturas hay un intercambio de calor y como consecuencia de la disminución de la temperatura, el vapor se condensa y cambia de estado nuevamente transformándose en agua líquida, que finalmente se recoge en el erlenmeyer o el vaso de precipitados colocado a la salida del destilador para tal fin.

Las relaciones correctas en la actividad de identificar un método de separación de mezclas con distintas situaciones son:

• Obtención de la sal a partir del agua del mar (evaporación).
• Separación de los residuos de hierro en un basurero (imantación).
• Recuperación de las pepitas de oro en una mezcla de arena (tamizado).
• Separación artesanal de dos líquidos: mosto y vino (decantación).
• Eliminación de impurezas en el agua (filtración).
• Purificar un sólido que se llama silicio (cristalización).
• Recoger el alcohol desprendido al calentar el vino (destilación).

Actividad 4. Diseño y elaboración de un relato sobre el procedimiento de destilación (1 sesión)

La hoja de coevaluación brinda los criterios para valorar esta actividad: coevaluacion_act4.zip (.odt).

Orientaciones

RECURSOS

Jing	Programa Jing: http://www.jingproject.com/ Tutorial Jing para el alumnado
PDI (o proyector y ordenador)	¿Cómo dar clase utilizando la pizarra digital? [http://www.eskola20.org/formacion/tutoriales/nivel1/pdi/] Ficha 28 Pizarra digital interactiva (PDI). Descarga el archivo: http://www.eskola20.org/formacion/guias/cm/materiales/descargas/ficha28.pdf
Vídeos y animaciones	Las mezclas en nuestra vida cotidiana. Muestra la preparación de una mezcla homogénea (café) y una mezcla heterogénea (ensalada de frutas): http://www.youtube.com/watch?v=jUh-BgiDxb4 Interactivo que aborda tipos de mezclas y métodos de separación: http://www.librosvivos.net/smtc/homeTC.asp?TemaClave=1046 Animaciones de algunos métodos de separación de las mezclas heterogéneas, como la evaporación, el magnetismo, la decantación y la filtración: http://portal.perueduca.edu.pe/modulos/m_soluciones/laboratorio_hidratantes2.swf Vídeo “Explora la materia” de la serie "Ciencias de la naturaleza" de ediciones SM, 2000: http://www.clarionweb.es/videos/5_curso/C_medio/tema6/video50633.htm Extracto del vídeo “Explora la materia” con la experiencia de destilación de vino: http://www.tubechop.com/watch/98972
Material de ampliación	Página webs explicativas sobre los distintos tipos de mezclas y los métodos de separación. Material de ampliación: http://www.rena.edu.ve/TerceraEtapa/Quimica/ClasMateriaI.html http://mezclasjd.blogspot.com/2010/03/mezclas.html

Programación

COMPETENCIAS TIC GENERALES Y ESPECÍFICAS DEL NIVEL

* Ítems enmarcados en la propuesta “Eskola 20” de competencias TIC para alumnos y alumnas de 5º de Primaria. Extraídos del material anexo “Mapas competenciales TIC”.

Aprendizaje para toda la vida

A2. Desenvolverse en entornos virtuales A2.1. Iniciarse en el manejo de un entorno virtual, siendo capaces de descubrir operaciones básicas de dichos entornos (en este caso entorno de Jing). A4. Ser creativos e innovar A4.2. Utilizar recursos TIC que les permitan crear sus propios productos (vídeo) donde piensen creativamente, descubran e innoven para responder a sus intereses o para resolver problemas planteados por terceros/as. A5. Comprender, explorar y desenvolverse en el mundo real A5.1 Utilizar recursos TIC que permitan, predominantemente a través de imágenes y sonidos, explorar temas del mundo real y/o abordar problemas auténticos sencillos con el acompañamiento de un/a adulto/a.

Fluidez tecnológica

A3. Utilizar las TIC para procesar información textual F3.1. Realizar operaciones básicas de procesamiento de textos (trabajo con tablas). F5. Utilizar las TIC para procesar información multimedia F5.1. Realizar operaciones básicas con contenidos multimedia (vídeo).

Programación

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

Identificar y reconocer los diferentes topos de mezclas: homogéneas y heterogéneas. Identificar los componentes de una mezcla. Identificar diferentes métodos de separación de mezclas. Realizar procedimientos sencillos de laboratorio siguiendo unas pautas y consignas. Poner sonido y explicación a las imágenes de un vídeo, respetando sus características y finalidades.

CONTENIDOS

Identificación y comprensión de los componentes que integran una mezcla. Diferenciación de mezclas homogéneas y heterogéneas. Identificación de los métodos de separación de mezclas. Elección correcta del método de separación en función de la mezcla Realización de un procedimiento de laboratorio: decantación y filtración. Uso correcto de instrumentos propios del laboratorio. Lectura y comprensión de textos expositivos atendiendo a su estructura y sentido global. Planificación y realización de un trabajo grupal (vídeo).

Programación

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

En relación a las competencias del área:

• Realiza con éxito procedimientos propios de la metodología científica.

• Formula preguntas que le encaminen hacia la investigación científica.

• Se familiariza con el uso de instrumentos sencillos de laboratorio.

• Comprende e interpreta un fenómeno.

• Identifica los diferentes métodos de separación.

• Utiliza vocabulario preciso para relatar un procedimiento de laboratorio (vídeo de destilación).

En relación a las competencias TIC:

• Completa tablas y las modifica según las consignas.

• Extrae información de valor a partir de un vídeo o animación.

• Utiliza los recursos TIC para crear un vídeo que cumple con los requisitos establecidos.

• Es capaz de acompañar con un relato claro y pausado la imagen que se ve en pantalla.

Fundamentación

¿Qué es una Secuencia Didáctica y qué nos ofrece?

Una Secuencia didáctica (SD) es una serie ordenada de actividades diseñadas para que el alumno adquiera competencias curriculares y competencias TIC de una forma integrada. El elemento más significativo de las secuencias didácticas (SD) es la sucesión de actividades relacionadas entre sí, por las cuales ha de transitar un alumno durante el proceso de enseñanza-aprendizaje. Nos ofrecen la posibilidad de trabajar, de forma integrada, actividades con distintas funciones y características. La presentación del contenido, la comprensión, la ejercitación o la práctica son elementos del proceso que no deben faltar y que ofrecen la posibilidad de trabajar en torno a un conjunto de contenidos entrelazados y con mayor significado.

Foto por Chaval Brasil en Flickr bajo CC

 

Las diferentes actividades pueden utilizarse siguiendo el itinerario propuesto de manera secuencial o bien seleccionando solo algunas de ellas y adaptándolas a una secuencia propia.

Los planteamientos que se generan dentro de las actividades buscan desarrollar las competencias básicas establecidas para la educación primaria (comunicación lingüística, matemática, conocimiento e interacción con el mundo físico, competencia social y ciudadana, cultural y artística, para aprender a aprender y de autonomía personal) y competencias TIC (de acuerdo al Mapa competencial TIC para el alumnado, integrado en la propuesta Eskola 2.0).

Las actividades en general se apoyan en el uso de recursos digitales 2.0 y el trabajo en Red. Por tanto, en las diferentes propuestas se anima a los alumnos a gestionar y publicar información en diversas redes sociales, a trabajar en equipo y cooperar y desarrollar una actitud crítica y reflexiva en la valoración de la información disponible. También les permite conocer y respetar las normas de conducta acordadas socialmente dentro de los espacios virtuales que utilizan.

Fundamentación

Objetivo y estructura de la secuencia didáctica

El objetivo de la secuencia didáctica es acercar a los/las alumnos/as al aprendizaje de contenidos curriculares y a la adquisición de habilidades digitales a través de una propuesta de aplicación de las TIC en el aula.

A través de diversas etapas los/las estudiantes irán avanzando en el trabajo de los contenidos de la secuencia. Lo harán individualmente pero se les propondrán actividades a desarrollar en grupo, colaborativamente. En cada una de las etapas se les indicará qué deben hacer y qué recursos deben utilizar. Así pues, esta secuencia ofrece al alumnado:

• 3 o más actividades secuenciadas para abordar el contenido curricular, con consignas de trabajo dirigidas a niños y niñas de 5º primaria,
• archivos anexos para completar ejercicios, realizar coevaluaciones o autoevaluaciones,
• tutoriales para el alumnado de los programas o servicios web 2.0 que se sugiere utilizar,
• un apartado que reúne todos los recursos TIC que forman parte de la secuencia.

En función del contenido abordado también pueden encontrar:

• Enlaces a sitios web, animaciones, vídeos que se utilizan para llevar adelante las actividades (si corresponde),
• Ejercicios interactivos para resolver (si corresponde)

El objetivo central de la guía para el profesorado que integra esta secuencia didáctica, es acompañar la tarea del/de la docente en la planificación y aplicación de la secuencia de aprendizaje propuesta.  Así pues, teniendo en cuenta estas premisas, la presente guía ofrece al/a la docente:

• Contextualización de la propuesta didáctica.
• Orientaciones didácticas para trabajar la SD bajo la metodología Pizarra Digital.
• Solucionario de las actividades propuestas.
• Las competencias básicas y específicas del área.
• Las competencias TIC (enmarcadas en la propuesta “Eskola 2.0” de competencias TIC para alumnos y alumnas de 5º de Primaria).
• Los objetivos, contenidos y criterios de evaluación.
• Los materiales y recursos TIC que se utilizarán a lo largo de la propuesta.
• Contenidos formativos complementarios para acompañar al profesorado en el desarrollo de la SD (PDI, herramientas web 2.0 y plataformas e-learning).

Fundamentación

Evaluación

La evaluación no puede ni debe ser sólo de resultados una vez finalizadas las secuencias, sino que ha de suponer la regulación del propio aprendizaje. Por esta razón debe estar integrada plenamente en la secuencia didáctica, ha de formar parte de las actividades que se van desarrollando a lo largo del proceso. Estas actividades han de permitir al alumnado que reflexione sobre lo que está haciendo y/o integrando, cómo lo está haciendo, con qué dificultades se enfrenta, qué errores comete, qué ayudas necesita, cómo avanzar y/o mejorar.

Esta es una evaluación reflexiva que permite evolucionar relacionando los conocimientos previos con los que se van adquiriendo durante el proceso. Considera el error un punto de partida para conocer qué dificultades se tienen y cómo afrontarlas y mejorarlas. No se trata de conocer qué es lo qué no saben hacer los chicos y chicas, sino cómo aplican sus conocimientos, cómo relacionan la información, cómo activan diversas habilidades para resolver situaciones... Esta evaluación debe estar basada en un amplio abánico de criterios, indicadores y objetivos de aprendizaje precisos y no en una puntuación numérica única.

La evaluación por competencias en el currículo da prioridad y pone énfasis en la comprensión, análisis, elaboración, justificación y argumentación de las soluciones que se proponen y no en la memorización y reproducción de información o en la ejercitación rutinaria.

Las actividades que se proponen, así como los instrumentos de análisis, coevaluación y autoevaluación son los referentes que tenemos los docentes para poder valorar los procesos de aprendizaje de nuestros alumnos y alumnas así como los resultados que han conseguido.

Fundamentación

Uso y descarga del material

Así, cada una de las secuencias didácticas dispone de un archivo comprimido en versión ZIP descargable en el apartado “Material Descargable”.

Al seleccionar este enlace se descarga un arhivo comprimido .zip:

Hacemos clic en guardar archivo para descargarlo en nuestro ordenador. Una vez descargado, hacemos doble clic para abrir con el programa que usemos para descomprimir y ya estaremos previsualizando el contenido:

Seleccionamos el lugar donde queremos extraer las carpetas para trabajar con ellas.

Una vez descargado, abrimos la carpeta y vemos tres carpetas:

1. El contenido de la secuencia: alumn_sd

2. Los archivos necesarios para verla con estilo: Zz_programa

3. Archivo Imsmanifest.xml, que contiene la información que va a procesar una plataforma tipo Moodle, de manera que los componentes de este curso se mostrarán correctamente al usuario añadiéndole el valor pedagógico correspondiente.

Fundamentación

Estructura de la secuencia ¿Qué hay en cada carpeta y para qué sirve?

alumn_sd

Todas las secuencias tendrán esta carpeta llamada alumn_ referencia de la secuencia.

• El primer paso para visualizar la secuencia es abrir el arhivo “index” y navegar a través de toda la secuencia.
• En la carpeta módulos existe el directorio idiomático. En este caso vemos la carpeta “es” correspondiente al idioma español. Pero, una vez traducidas, también tendremos el directorio “eu” para la versión euskera.

• Dentro de la carpeta están todos los archivos .html de la secuencia ordenados por núméros. Si queremos editar cualquier contenido podemos editar estos archivos con Dreamweaver (software propietario) o Kompozer (software libre).

• El arhivo “modulo01_p.html” es el correspondiente a la versión imprimible.
• En la carpeta materiales destacamos la carpeta “img” donde están todas las imágenes de la secuencia. Si quieres introducir alguna basta con insertarlas en esta carpeta y hacer el correspondiente enlace en el html.
• Del mismo modo puedes introducir material en la carpeta descargas (para archivos corpimidos), “swf” (para tutoriales o animaciones) y en la carpeta “imprimibles” (donde hay una versión .odt del material que podrás editar y exportar a .pdf si lo crees necesario.

Carpeta zz_programa

A continuación entramos en la carpeta zz_programa, que contiene todos los archivos necesarios para visualizar la secuencia con el estilo al que estamos acostumbrados.

Si hacemos una prueba desplazando esta carpeta fuera de esta estructura, veríamos el material de la siguiente forma:

Imsmanifest

Las carpetas “js” y los archivos imsmanifest.xml hacen referencia a la navegailidad en plataformas virtuales de aprendizaje tipo Moodle, por lo tanto no es recomendable editarlos.