Actividad 1

Recopilar recetas de la cocina vasca

¿Habéis visto textos instructivos alguna vez? ¡Seguro que sí! Los juegos de mesa y algunos juguetes traen consigo textos instructivos. Éstos sirven para explicar cómo se monta un juguete, o cómo se juega. Como su nombre indica, son textos que dan instrucciones o muestran los pasos a seguir para realizar algo o comprenderlo. Un ejemplo de texto instructivo son las recetas de cocina.

En esta actividad vais a pensar y escribir alguna receta que os guste mucho o que sea vuestro plato favorito. También debéis recopilar recetas antiguas y modernas de la cocina vasca. Buscadlas en Internet, en los libros de cocina que haya por casa, en las memorias de las abuelas…

Con estas recetas alimentaréis un blog para compartirlo entre todos, con vuestros familiares y compañeros/as. Posteriormente, podréis pedir a alguna persona adulta que os ayude a preparar diferentes recetas.

Imagen extraída de:http://img.directoalpaladar.com/2009/05/arte_cocina.JPG

La comida es una parte muy importante de nuestra vida; a todos nos gusta comer bien. Además, muchas veces sin saberlo, comemos platos o guisos que se preparan desde hace cientos de años. Así que, realizar esta actividad, es una manera de aprender a hacer textos instructivos y de conservar nuestras tradiciones.

Actividades

Buscad en la RAE o en otros sitios de Internet la definición de las siguientes palabras:

• Instrucción

• Procedimiento

• Ingrediente

• Instructivo

• Receta

Abrid el procesador de textos y escribid la receta en la que habéis pensado. Buscad una receta sencilla que pueda ser explicada fácilmente y que además os guste mucho. Posteriormente realizad un listado con los ingredientes  que se utilizan en vuestra receta  y el procedimiento a seguir para realizarla.

Al finalizar compartid con vuestro/a profesor/a y compañeros de la clase el resultado final de vuestra receta. Prestad mucha atención mientras escucháis a vuestros compañeros explicando las recetas que han escrito. Es posible que falte algún ingrediente o paso en el proceso de elaboración. Si es así no dejéis de indicarlo.

Recordad que las recetas escritas formarán parte de vuestro recetario y deben ser claras.

A continuación, buscad recetas de la cocina vasca. Podéis buscarlas en Internet, en libros que haya por casa, charlando con las abuelas, con algún chef…

Aquí hay algunas páginas que os pueden ser útiles:

• http://www.paisvasco.net/recetas/alubias.html
• http://www.gastronomiavasca.net/recipes/index
• http://www.bagera.net/Bageranet/Ziberteka/Gastronomia/Betikoerrezetak/Gipuzkoa
• http://www.euskalkultura.com/

Incluid en el archivo utilizado anteriormente, las recetas que más os han gustado y recordad guardarlas con un nombre que sea fácil de encontrar, por ejemplo recetas-1.

Actividad 2

Reescribir las recetas como textos instructivos

A veces las recetas ya vienen escritas como textos instructivos, paso a paso, pero a veces no. En esta actividad escribiréis todas las recetas que habéis encontrado con la forma y las partes que tiene un texto instructivo.

Las recetas deberán tener las siguientes partes:

• Título: el nombre del plato de cocina elegido.

• Lista de ingredientes con las cantidades a utilizar

• Número de personas: ¿para cuántas personas es la receta?

• Procedimiento: la forma en la que se cocina el plato (cada paso que esté enumerado para dar un orden claro al proceso).

• Tiempo de preparación: ¿cuánto tarda el plato en prepararse desde que empieza a cocinarse hasta que se sirve?

• El grado de dificultad de la receta: puede ser muy fácil, fácil, difícil o muy difícil.

Si os apetece podéis modificar la receta, agregarle algún ingrediente o algún paso a seguir… ¡Todo depende de vuestro gusto por la cocina!

Actividades

Usad el procesador de textos para escribir las recetas escogidas en modo de textos instructivos, de manera que contengan las partes que hemos visto anteriormente. Aseguraos que cumplen el orden y los apartados que hemos establecido).

 

Seleccionad 2 primeros platos, 2 segundos y 2 postres. Dicha selección se compartirá con el resto de la clase a través de un listado común para evitar que 2 grupos trabajen sobre la misma receta de cocina. 

Recuerda:

• Debes ser claro y preciso.

• Los ingredientes de una receta se añaden respetando un orden cronológico. Si es posible numera los pasos a seguir cuando redactes el procedimiento.

• Se deben resaltar los detalles importantes.

• Si se dispone de ingredientes opcionales ha de indicarse claramente.

• Al finalizar, se debe comprobar la redacción y ortografía.

Buscad fotos o dibujos en Internet para ilustrar la receta.

Buscad fragmentos de la historia de la cocina vasca, refranes sobre la comida, dichos populares, anécdotas, etc. Este material servirá para construir el blog.

 

Actividad opcional

Por parejas, seleccionad 3 o 4 términos culinarios empleados en las recetas escritas.

Buscad en la RAE el significado de cada una de ellas.

Para finalizad, cread un diccionario o glosario de términos culinarios para añadir al blog.

Actividad 3

Crear un blog de recetas de la cocina vasca

	Cread un blog en el que se presenten las recetas recopiladas para compartirlas con vuestros familiares y compañeros y compañeras, y en el que haya espacio para publicar recetas de visitantes del blog.
Imagen extraída de: http://misiglo.files.wordpress.com/2008/11/cocina-antigua-1.jpg

¿A qué sabe nuestra cultura?

En esta actividad vais a crear un blog con las recetas que habéis encontrado y escrito en forma de texto instructivo.

El blog será una especie de álbum gastronómico. Además de las recetas puede contener fotos, dibujos, pensamientos, fragmentos de historia de la cocina, etc.

Aquí encontraréis un ejemplo de un fragmento de la historia de la cocina vasca que puede ponerse en el blog.

Una vez que tengáis las recetas escritas deberéis revisarlas antes de publicarlas y comprobar que cumplan las siguientes cuestiones:

 

• ¿Tienen todos los datos requeridos?

• ¿Están los pasos ordenados correctamente?

• ¿La ortografía y redacción son correctas?

• ¿La imagen invita a elaborar la receta?

Para clasificar y ordenar las recetas podéis poner en el título si se trata de una sopa, de una ensalada… etc.

Una posible clasificación para que las entradas al blog queden ordenadas sería esta:

• Ensaladas
• Sopas
• Pinchos
• Platos fuertes
• Postres
• Bebidas

Elaborad una lista similar a esta con la clasificación que más os guste y de esta forma, las entradas al blog quedarán ordenadas.

 

Diseñad todos juntos, un blog en el que se presenten las recetas que hayáis escrito. Hay que encontrar un título motivador, que invite a la gente a visitarlo por primera vez. Luego, dadle un formato bonito y práctico, que haga que la gente lo vea con frecuencia y realmente lo use. Aquí encontraréis unos pasos para crear el blog. Cada receta será una entrada del blog.

Ilustrad el blog: podéis poner fotografías, fragmentos de la historia de la cocina vasca, dibujos, pensamientos, frases o refranes de vuestros/as abuelos/as, padres y madres, otros familiares…sobre la comida y la cocina vasca.