PREHISTORIA ANTIGUA MEDIEVAL Intercambios con lugares lejanos 1. Ruta de las especias 2. Ruta de la seda 2.1 Patrimonio de la humanidad 3. Oficio de mercader Productos exóticos y refinados Lana 1. Italia e Inglaterra Especias 1. Canela 1.1 Recetas populares 2. Pimienta 2.1 El papel de la pimienta MODERNA CONTEMPORÁNEA

Intercambios con lugares lejanos 2.1  Patrimonio de la humanidad Reunido el "Simposio académico internacional sobre la Ruta de la Seda 2002", ha puesto de manifiesto el interés de proteger las ciudades y los monumentos de la ruta de la seda. Del simposio ha salido la Declaración de Xi’an, que sigue las línea propuestas por algunos expertos colaboradores de la UNESCO. Declaración de Xi'an: "Con el propósito de utilizar la Ruta de la Seda, puente que une la civilización oriental y la occidental, para impulsar un nuevo intercambio entre diferentes civilizaciones y la comprensión mutua entre los pueblos y materializar la paz mundial, tenemos la responsabilidad de legar a la posteridad este patrimonio cultural extraordinario como riqueza de la humanidad". Hirayama Ikuo, un pintor japonés consejero de la UNESCO, estudioso de los monumentos históricos de la ruta de la seda, ha manifestado: "La Ruta de la Seda ha dejado a la humanidad innumerables patrimonios culturales de mucho valor, que sufren en la actualidad una doble crisis de guerras y calamidades naturales. Un patrimonio cultural, una vez destruido, difícilmente podría volver al estado que antes tenía. Proteger los patrimonios culturales en la Ruta de la Seda y transmitirlos a la generación venidera constituye nuestra misión trascendental".